Dampak Lain Pandemi Covid-19 “Kopi Lebih Mahal”

Kebiasaan minum kopi harian Anda akan menjadi lebih mahal. Cuaca ekstrem dan pandemi membuat harga biji kopi melonjak tahun ini.

Pemanggang kopi memiliki masalah. Biaya biji kopi yang mereka impor telah melonjak tahun ini, membuat para pemanggang roti menderita karena pelanggan mereka, dari toko kelontong hingga kafe hingga orang yang mencari latte harian mereka, akan mentolerir harga yang lebih tinggi. Cuaca ekstrem telah merusak tanaman di Brasil, pengekspor kopi terbesar di dunia. Selain kemacetan pengiriman terkait pandemi dan protes politik yang menghentikan ekspor dari Kolombia, yang telah mendorong biaya biji kopi naik hampir 44 persen pada tahun 2021.

Ini belum menjadi masalah bagi Starbucks atau Nestle, raksasa kopi yang membeli persediaan mereka jauh-jauh hari dan tidak harus berurusan dengan kenaikan harga selama satu tahun atau lebih. Tetapi beberapa pemanggang roti yang lebih kecil harus menaikkan harga, dan yang lain berharap untuk – sambil khawatir mengasingkan konsumen. “Kenaikan ini membuat saya gugup karena salah satu prinsip utama yang kami operasikan adalah mampu membuat kopi spesial dan membuat harga terjangkau,” kata Quincy Henry, salah satu pemilik Campfire Coffee di Tacoma, Washington, yang dibuka pada Maret 2020 saat pandemi dimulai. “Itu membuatku berpikir tentang bagaimana kita akan bertahan hidup.” Henry mungkin harus menaikkan harga atau memotong biaya di tempat lain, seperti menggunakan persediaan yang lebih murah untuk memanggang kopi.

Jika dia memutuskan untuk mengenakan biaya lebih dari US$4,39 (Rp 63,056,86) saat ini untuk latte 12 onsnya, katanya, dia membutuhkan harga yang “tidak akan membuat orang takut” saat ekonomi pulih. “Kami masih dalam tahap pandemi di mana orang-orang peka terhadap harga,” katanya. Henry ingat ketika biji arabika Brasil adalah salah satu yang paling murah yang bisa dia beli, menguncinya dengan harga US$1,90 per pon. Pesanan terakhirnya, pada akhir Juli dari importir yang sama, menghabiskan biaya US$2,49 per pon.

Jika kerusakannya cukup parah, petani mungkin harus “membongkar” pohon mereka, atau menebangnya sampai ke pangkalnya, yang berarti tiga tahun sebelum panen berikutnya, kata Rhiney. Jika mereka hanya perlu memangkas cabang, panen bisa tertunda setahun. Seringkali keputusan datang pada apakah penanam mampu membayar seseorang untuk memangkas atau memotong pohon. Tidak melakukan apa-apa berarti mempertaruhkan panen yang buruk terus-menerus yang dapat beriak di pasar global.

Salomon Shamosh, kepala eksekutif Boicot Cafe di Mexico City, membeli kopinya secara eksklusif dari Meksiko tetapi mengatakan harga di sana meningkat karena masalah di Brasil. “Ada begitu banyak permintaan kopi di Amerika Serikat dan Eropa, distributor Meksiko menaikkan harga mereka,” kata Shamosh. “Kami harus membayarnya,” tambahnya, karena jika tidak, “maka produknya tidak akan bertahan di Meksiko.” Harga biji kopi dari negara bagian Veracruz, Oaxaca, dan Chiapas di Meksiko telah meningkat 10 persen menjadi 15 persen dalam tiga bulan terakhir. Shamosh mengatakan Boicot Cafe mungkin harus menaikkan harga minuman dinginnya, yang dimulai dari 49 peso, atau sekitar US$2,50, oleh Habitat.

Tidak sampai akhir musim panen tahun ini, bulan depan, produsen di Brasil akan memutuskan apa yang harus dilakukan, dan apa yang terjadi selanjutnya dapat menentukan apakah bahkan produsen terbesar mampu menahan kenaikan harga. “Pada bulan September kita akan tahu bagaimana kerusakan dapat berdampak pada panen tahun depan,” kata Kona Haque, kepala penelitian di ED&F Man, pedagang komoditas pertanian. Jika harga tetap tinggi cukup lama, bahkan Starbucks dan Nestle harus mempertimbangkan untuk menaikkan harga, meskipun mereka cenderung menolak melakukannya.

“Roaster akan berpikir dua kali jika mereka membebankan biaya itu kepada konsumen dan tidak mempengaruhi konsumsi,” kata Haque. “Jika mereka berpikir orang khawatir tentang inflasi, hipotek atau apa yang akan terjadi pada pekerjaan di masa depan, maka mereka tidak akan khawatir.”