COVID-19 Memicu Peningkatan Pola Makan Nabati
Pandemi COVID-19 telah mengubah cara orang berpikir tentang pola makan nabati dan perannya dalam melindungi kesehatan pribadi dan planet.
Bahkan sebelum pandemi COVID-19 menjungkirbalikkan dunia satu tahun yang lalu, pola makan vegetarian, vegan, dan fleksibel sedang meningkat. Kekhawatiran tentang kesehatan pribadi, kelestarian planet, dan perlakuan etis terhadap hewan memicu peningkatan perhatian pada pola makan nabati, dan sekarang tampaknya pandemi virus corona hanya membantu mempercepat tren ini.
Hampir 1 dari 5 (18%) orang di Inggris, menurut survei baru-baru ini terhadap lebih dari 1.000 orang dewasa Inggris yang ditugaskan oleh Proagrica, telah makan lebih banyak makanan vegan dan/atau vegetarian sejak awal pandemi pada Maret 2020. Studi tersebut mencatat persentase yang sama menunjukkan bahwa mereka akan tetap sepenuhnya vegetarian atau vegan bahkan setelah dampak pandemi berlalu.
Sebagai catatan, selain persentase responden yang menunjukkan keinginan untuk menghindari produk hewani, ada juga alasannya. Tanggapan tradisional, seperti kesejahteraan hewan (26%) dan dampak lingkungan (22%) masih umum, tetapi kesehatan pribadi telah menjadi pusat perhatian. Hampir 1 dari 4 (23%) dari mereka yang disurvei menyebutkan kesehatan pribadi sebagai alasan untuk beralih diet, dan alasan utama yang diberikan adalah kekhawatiran atas kualitas higienis produk daging—tidak diragukan lagi dipengaruhi oleh isu-isu terkait COVID yang banyak dipublikasikan dalam daging. rantai pasokan, terutama selama tahap awal pandemi.
Terlebih lagi, bahkan responden yang tidak mau atau belum siap untuk berkomitmen penuh pada pola makan nabati semakin beralih ke pendekatan yang lebih fleksibel, menghindari produk hewani dalam banyak situasi, meskipun tidak semua. Survei Proagrica menunjukkan 29% responden akan mempertimbangkan untuk mengurangi konsumsi daging atau menjadi vegetarian/vegan jika pandemi berlanjut lebih lama. Ini termasuk menjadi lebih berani jika/ketika mereka kembali makan di restoran, dengan hanya di bawah 40% responden yang mengindikasikan bahwa mereka cenderung memesan alternatif nabati untuk daging di restoran atau restoran cepat saji.
“Mengubah pilihan makanan menunjukkan tren menuju makanan nabati jauh melampaui ‘Veganuary,’” kata Graeme McCracken, direktur pelaksana, Proagrica. “Tampaknya pandemi mempercepat perilaku ini; ini menghadirkan peluang baru dan ada peluang nyata bagi tanaman berbasis untuk membuat jalan raya tahun ini.”
Survei tersebut juga menunjukkan beberapa perubahan lain dalam pola makan dan belanja. Semakin banyak orang sekarang membeli sebagian besar bahan makanan mereka secara online, dan lebih dari 1 dari 5 (21%) mengatakan bahwa mereka sekarang lebih sering berbelanja, dan menghabiskan lebih sedikit uang selama setiap perjalanan, dalam upaya untuk menghindari pemborosan makanan. Lebih dari 1 dari 10 (12%) sekarang juga mengindikasikan bahwa mereka membeli makanan beku—atau membekukan makanan mereka sendiri—lebih sering karena alasan yang sama.
“Cara kami berbelanja telah banyak berubah selama 12 bulan terakhir, dan sementara beberapa orang berusaha meminimalkan kontak di luar gelembung mereka, pendorong utamanya adalah menghemat uang,” kata McCracken. “Banyak orang harus merasionalisasi pengeluaran mereka sejak pandemi dimulai dan sekitar [seperlima] memotong daging karena alasan ini.”
